Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Салат столичный вырабатываемое объектом …
Технико-технологическая карта № Салат Столичный, 1 кг (СР-рецептура № 101) ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ. Настоящая технико-технологическая карта …
Технологическая карта (ТК) Салат столичный. Пищевая ценность на 100 гр. Калорийность: 249,53 ккал. Белки: 7,19 г. Жиры: 23,52 г. Углеводы: 2,42 г. Условия хранения. Срок хранения 12 ч. Требования к …
Настоящая технико-технологическая карта распространяется на салат Столичный классический, 1 кг, вырабатываемый в наименование объекта, город.
Настоящая технико-технологическая карта распространяется на салат Столичный классический, вырабатываемый в наименование объекта, город.
Технологическая карта салат столичный – это рецептура, составленная согласно требованиям к общепиту. В данном документе рассчитываются потери …
Технология приготовления блюда. Для салата используют отварную мякоть птицы или дичи без кожи. Половину мякоти мелко режут, а осталь. (демо-режим)
Настоящая технико-технологическая карта распространяется на салат Столичный классический, 1 кг, вырабатываемый в наименование объекта, город.
Технологическая карта подойдет для учителя школы, можно использовать ее для открытого урока.Данная технологическая карта урока соответсвует календарно …
Скачайте калькуляционную и технологическую карту на Салат Столичный. Добавьте блюдо в Шеф Меню (Программа меню онлайн) - создайте уникальное меню по всем правилам …
Технологическая карта салат столичный – это рецептура, составленная согласно требованиям к общепиту. В данном документе рассчитываются потери продуктов при …
Технологическая карта салат столичный (рецептура) – это документ общепита, по которому готовит повар или бармен, а бухгалтер-калькулятор общепита …
Характеристика салата "Столичный" Технологическая карточка салата "Столичного" Технологическая схема приготовления блюда ; 1.2 Характеристика первых блюд
Настоящая технико-технологическая карта распространяется на салат Столичный классический, вырабатываемый в наименование объекта, город.
Первая технологическая карта салата "Столичного" появилась на свет благодаря ученику Люсьена Оливье, - шеф-повару ресторана “Москва” Василию Ермилину.
Попробуйте вкусный "Столичный" салат — классика, которая разнообразит ваш стол! Мир Политика Экономика Недвижимость Наследие Общество Россия Наука и …
Еще по теме:
Еще по теме:
