Настоящая технико-технологическая карта распространяется на ногу баранью, запеченную в винной глазури, вырабатываемую в наименование объекта, город. See more
Технико – технологическая карта Куриная голень жареная. Область применения. Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо …
РЭУ им. Г. В. Плеханова. Технологическая карта. Курица жареная. Рецептура № 712. Наименование сырья, пищевых продуктов. Масса брутто, г. Масса нетто или …
Курица: Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести. Открыть блюдо. 1 балл = 1 блюдо. Сметана: Масло растительное ~ Масса жареной птицы или …
Технологическая карта блюда: Курица жареная. Скачать ТТК. Состав блюда. Технология приготовления. Условия хранения.
Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Жаркое из курицы по русски вырабатываемое …
Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо «Жаркое из курицы». 2. ПЕРЕЧЕНЬ СЫРЬЯ. Сырье, используемое для приготовления блюда …
Технология приготовления. Филе куриное маринуют при помощи соли, черного молотого перца, приправы для курицы, измельченного чеснока, растительного …
Составление технологических карт на блюда из жареной птицы. Технология приготовления. Филе куриное отбить, смочить в льезоне (яйцо+молоко+вода+соль), обвалять в смеси …
Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Филе куриное жареное, 1кг …
Настоящая технико-технологическая карта распространяется на Карман из курицы с сыром (сырой полуфабрикат) кулинария, вырабатываемый в наименование объекта, город.
Технология приготовления. Порционные куски курицы обжаривают, добавляют нарезанный кольцами пассерованный репчатый лук, мелко нарезанные помидоры, сухую мучную …
РЕЦЕПТУРА. Технология приготовления. Отбивную куриную дефростируют при комнатной температуре, приправляют солью, черным молотым перцем, приправой …
Курица технологическая карта – это рецептура, составленная согласно требованиям к общепиту. В данном документе рассчитываются потери продуктов при холодной и …
Курица: Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести. Открыть блюдо. 1 балл = 1 блюдо
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №1. Наименование блюда: Филе куриное по ленинградски. Технология приготовления. Филе куриное отбить, смочить в льезоне …
Еще по теме:
Еще по теме: