В данном разделе нашего сайта вы можете бесплатно скачать готовые калькуляционные карты блюд для предприятий общественного питания, по …
Технологическая карта борща – это рецептура, составленная согласно требованиям к общепиту. В данном документе рассчитываются потери продуктов при холодной и …
Расчет калькуляционной карточки представлен в табл. 2.8. Таблица 2.8. Калькуляционная карточка на борщ летний (с ботвой свеклы) (рецепт № 235 по Сборнику рецептур блюд)
Технологическая карта борща. Борщ – традиционное блюдо, характерное для славянской кухни, представляющее собой насыщенный овощной суп с добавлением мяса и свеклы. Рекомендуется подавать с …
Калькуляционная карточка нужна для правильного расчета себестоимости блюда. Предоставляет точную информацию о весе, цене и стоимости сырья.
Калькуляционная карточка (Унифицированная форма n ОП-1) (ОКУД 0330501) применяется в общепите при калькуляции стоимости блюд.
Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Борщ с капустой и картофелем вырабатываемое
Борщ с капустой и картофелем. 53 кКал на 100 грамм. Белки: 1.6 гр. Жиры: 2.9 гр. Углеводы: 5.1 гр. Борщ с капустой и картофелем относится к рецептам с средней калорийностью.
Калькулятор Борща. Укажите вес порции кратно 100 грамм (обычно объем/вес 1 порции борща - 250мл/300г)
Рассказываем, как составить калькуляционную карту для общепита: рассчитать себестоимость блюд без погрешностей и установить цены правильно как в локальном заведении, так и в сети. А также как …
Организовать и направить познавательную деятельность учащихся. Подготовить их к усвоению материала. Научить выбирать конкретные методы для достижения …
Калькуляционная карточка на борщ летний (с ботвой свеклы) схема таблица посмотреть или скачать структурно-логическую схему
Калькуляционная карта блюда. Технологическая карта калькуляция. Формула расчета калорий готового блюда.
Технико-технологическая карта блюда Борщ холодный, заготовка. Заготовка холодного овощного супа со свеклой. Состав: свекла, морковь, сахар-песок, соль, уксус, вода.
Расчет себестоимости и бесплатная калькуляция (калькуляционная карта) блюда Борщ, заготовка; Сборник рецептур
Еще по теме:
Еще по теме:
